SINTERKLAAS

SPECULAASPLANK  22 x 8.5 cm sinterklaas
Maak zelf de mooiste oud Belgische speculaas poppen met een eigen traditionele speculaasplank. De plank bevat een reliëf van sinterklaas.
Een speculaasplank is een ouderwetse vorm voor koeken die vroeger door bakkers gebruikt werd. Tegenwoordig is deze ambachtelijkheid opgegaan in mechanisatie en is dit deel van de bakkers ambacht sterk veranderd. Met deze speculaasplank kan je nog zelf op ambachtelijke wijze prachtige speculaaspoppen maken.
Hoe moet je de speculaasplank gebruiken

• Vet de plank in met keukenolie
• Na 2 uur de plank opnieuw invetten
• Bestuif vervolgens de plank lichtjes met wat bloem
• Haal het deeg na minimaal 1 uur ( liefst de hele nacht ) uit de koelkast
• Laat het deeg op kamertempratuur komen
• Druk vervolgens het deeg goed in de speculaasplank en snijd de restanten weg
• Draai vervolgens de plank om en tik zodat de koek op de bakplaat valt
• Bestrooi de plank eventueel opnieuw lichtjes met bloem en vul opnieuw

Speculaasdraad
Met dit handige speculaasdraad verwijder je gemakkelijk het overtollige deeg van de speculaasplank. Wil je gaan werken met een speculaasplank dan mag dit speculaasdraad niet ontbreken.

Afmeting: 18(h) x 9(b) cm
 

 Speculaaskruiden voor zelfgemaakte speculaas
Maak zelf de heerlijkste speculaas
Gebruik de speculaaskruiden voor het maken van de lekkerste traditionele speculaas / speculoos. Deze kruiden zijn een authentieke samenstelling van kaneel, koriander, kruidnagel, nootmuskaat en kardemom.
Geschikt voor zowel de traditionele dunne speculaas, de dikke Hasseltse speculaas en de gevulde speculaas. Nostalgie!
 

SPECULOOSKRUIDEN
Speculaaskruiden voor zelfgemaakte speculaas
Maak zelf de heerlijkste speculaas
Gebruik de speculaaskruiden voor het maken van de lekkerste traditionele speculaas / speculoos. Deze kruiden zijn een authentieke samenstelling van kaneel, koriander, kruidnagel, nootmuskaat en kardemom.
Geschikt voor zowel de traditionele dunne speculaas, de dikke Hasseltse speculaas en de gevulde speculaas. Nostalgie!
 

  
Bevat : TARWEbloem; TARWEmoutbloem; emulgator: E471; meelverbeteraar:
E300; enzymen, speculaaskruiden ( kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, gember,
piment, korianderzaad, foelie, kardemom ) cassonade, natriumbicarbonaat.

Voor deze heerlijke koek met vaste structuur hoeft u dankzij onze mix enkel nog boter en water toe te voegen.

RECEPT : 1 kg speculaasmix, 250 gr zachte boter,
2 eieren of 125 gr koud water.
WERKWIJZE : alle ingrediënten mengen en kneden tot een soepel deeg.
Mogelijkheden : uitrollen in rolvorm en er schijfjes van ±3mm van snijden /
uitrollen op 3mm dikte en met uitsteekvormpjes uitsnijden
of gebruik maken van speculaasvormen.
Beleg de bakplaat met bakpapier, leg er de speculaasjes
op met een tussenruimte van ± 3cm.
Bakken in het midden van de oven op ± 180C°
gedurende ± 12 min. voor de kleine en ± 18 min voor de grote speculaas.
Kan zowel voor plank / als dikke speculaas
Plankspeculaas : deeg 24 u. laten rusten.
Dikke speculaas : deeg onmiddellijk gebruiken.
OPGEPAST : De speculaas moet nog zacht zijn na het bakken.
Neem de speculaas onmiddellijk van de bakplaat en laat afkoelen.
 

Deegrol met kogellagers en ijzer as Hoge kwaliteit beukenhout 
Grootte: ca. 25 cm