BLOEM

BAGUÉPI “TRADITION FRANÇAISE”

In Frankrijk mag Tradition Française gebruikt worden indien voldaan wordt aan bepaalde voorwaarden. Eigenlijk komt het er op neer dat de bloem en de eindproducten zo puur mogelijk blijven. Om dit te bereiken is toevoeging van een levain (vloeibaar zuurdesem) of poolish noodzakelijk. De eindproducten verkrijgen de meest uitgesproken smaak en aroma en het beste authentieke, rustieke karakter.


Ingrediënten : TARWEbloem; TARWEmoutmeel; amylasen (TARWE)

Voedingswaarde (per 100g)

Energie (kJ) 1418.7478 kJ
Energie (kcal) 334.5851 kcal
Koolhydraten - waarvan: 67.9881 g
Zetmeel 66.9404 g
Eiwitten 11.1898 g
Vezels 3.4039 g
Vetten - waarvan: 1.2295 g
Suikers 1.109 g
Meervoudig onverzadigde vetzuren 0.5187 g
Verzadigde vetzuren   0.2057 g
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0.1038 g
Zout (= Natrium x 2,5) 0.0046 g
 

BAGUÉPI “TRADITION FRANÇAISE”

TRADITION FRANÇAISE


In Frankrijk mag Tradition Française gebruikt worden indien voldaan wordt aan bepaalde voorwaarden. Eigenlijk komt het er op neer dat de bloem en de eindproducten zo puur mogelijk blijven. Om dit te bereiken is toevoeging van een levain (vloeibaar zuurdesem) of poolish noodzakelijk. De eindproducten verkrijgen de meest uitgesproken smaak en aroma en het beste authentieke, rustieke karakter.


Ingrediënten : TARWEbloem; TARWEmoutmeel; amylasen (TARWE)

Voedingswaarde (per 100g)

Energie (kJ) 1418.7478 kJ
Energie (kcal) 334.5851 kcal
Koolhydraten - waarvan: 67.9881 g
Zetmeel 66.9404 g
Eiwitten 11.1898 g
Vezels 3.4039 g
Vetten - waarvan: 1.2295 g
Suikers 1.109 g
Meervoudig onverzadigde vetzuren 0.5187 g
Verzadigde vetzuren   0.2057 g
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0.1038 g
Zout (= Natrium x 2,5) 0.0046 g
 

BAGUÉPI “TRADITION FRANÇAISE”

TRADITION FRANÇAISE


In Frankrijk mag Tradition Française gebruikt worden indien voldaan wordt aan bepaalde voorwaarden. Eigenlijk komt het er op neer dat de bloem en de eindproducten zo puur mogelijk blijven. Om dit te bereiken is toevoeging van een levain (vloeibaar zuurdesem) of poolish noodzakelijk. De eindproducten verkrijgen de meest uitgesproken smaak en aroma en het beste authentieke, rustieke karakter.


Ingrediënten : TARWEbloem; TARWEmoutmeel; amylasen (TARWE)

Voedingswaarde (per 100g)

Energie (kJ) 1418.7478 kJ
Energie (kcal) 334.5851 kcal
Koolhydraten - waarvan: 67.9881 g
Zetmeel 66.9404 g
Eiwitten 11.1898 g
Vezels 3.4039 g
Vetten - waarvan: 1.2295 g
Suikers 1.109 g
Meervoudig onverzadigde vetzuren 0.5187 g
Verzadigde vetzuren   0.2057 g
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0.1038 g
Zout (= Natrium x 2,5) 0.0046 g
 

Tarwemeel met knapperig korreltje, 25% volgraankarakter.
Is een licht grof brood.
Ingrediënten : TARWEmeel; emulgator: E471 (palm);
TARWEmoutbloem; meelverbeteraar: E300; enzymen (TARWE)

VOEDINGSWAARDE BROOD (per 100 gr )
Energie (kcal) 338 kcal
Energie (kJ) 1.435 kJ
Vetten - waarvan: 1,52 g
Verzadigde vetzuren 0,41 g
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0,21 g
Meervoudig onverzadigde vetzuren 0,89 g
Koolhydraten - waarvan: 65,88 g
Suikers 2,80 g
Zetmeel 63,08 g
Vezels 5,00 g
Eiwitten 12,85 g
Zout (= Natrium x 2,5) 0,0075 g
Natrium 3,00 mg
Droge stof 86,04 g
Cijfers zijn afhankelijk van de oogst
 

Tarwemeel met knapperig korreltje, 25% volgraankarakter.
Is een licht grof brood.
Ingrediënten : TARWEmeel; emulgator: E471 (palm);
TARWEmoutbloem; meelverbeteraar: E300; enzymen (TARWE)

VOEDINGSWAARDE BROOD (per 100 gr )
Energie (kcal) 338 kcal
Energie (kJ) 1.435 kJ
Vetten - waarvan: 1,52 g
Verzadigde vetzuren 0,41 g
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0,21 g
Meervoudig onverzadigde vetzuren 0,89 g
Koolhydraten - waarvan: 65,88 g
Suikers 2,80 g
Zetmeel 63,08 g
Vezels 5,00 g
Eiwitten 12,85 g
Zout (= Natrium x 2,5) 0,0075 g
Natrium 3,00 mg
Droge stof 86,04 g
Cijfers zijn afhankelijk van de oogst
 

Tarwemeel met knapperig korreltje, 25% volgraankarakter.
Is een licht grof brood.
Ingrediënten : TARWEmeel; emulgator: E471 (palm);
TARWEmoutbloem; meelverbeteraar: E300; enzymen (TARWE)

VOEDINGSWAARDE BROOD (per 100 gr )
Energie (kcal) 338 kcal
Energie (kJ) 1.435 kJ
Vetten - waarvan: 1,52 g
Verzadigde vetzuren 0,41 g
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0,21 g
Meervoudig onverzadigde vetzuren 0,89 g
Koolhydraten - waarvan: 65,88 g
Suikers 2,80 g
Zetmeel 63,08 g
Vezels 5,00 g
Eiwitten 12,85 g
Zout (= Natrium x 2,5) 0,0075 g
Natrium 3,00 mg
Droge stof 86,04 g
Cijfers zijn afhankelijk van de oogst
 

Maïsmeel

•  Puur maïsmeel
•  Ongezeefd en gemalen
•  Uit gecontroleerde biologische landbouw
•  100% natuurlijk en zonder additieven

 

Glutenvrije patisseriemix. Gebruik deze mix ter vervanging van het meel dat u normaal gebruikt. Opgelet, het bakpoeder is al vermengd in de juiste verhouding!
Allergie Informatie / Glutenvrij / Tarwevrij / Lactosevrij / Koemelkvrij
Kippeneivrij / Sojavrij / Suikervrij / Gistvrij / Notenvrij / Pindavrij
Sesamvrij / Lupinevrij / Selderijvrij

Ingrediënten
Rijstmeel (witte en halfvolkoren), zetmeel (van tapioca, van aardappel), bakpoeder (maïszetmeel, wijnsteenzuur (24%), natriumbicarbonaat), psyllium, appelvezels.
Voedingswaarde(per 100 gram)
Energiewaarde : 1493 kJ (352 kcal)
Eiwitten : 4.6 gr.
Koolhydraten : 80.0 gr
waarvan suikers : 0.5 gr.
Vetten : 0.8 gr
waarvan verzadigd : 0.2 gr.
Vezels : 3.0 gr.
Zout : 0.6 gr.

GLUTENVRIJ
 
 

Ingrediënten : biologische witte rijst.
De rijstmeel is een goede vervanger voor tarwemeel het kan gebruikt worden om soepen en sausen dik te maken of in combinatie met andere glutenvrije meel en / of verdikkingsmiddelen om cakes, brood…….te maken
 
BIO
GLUTENVRIJ
ZONDER MELK
ZONDER EIEREN

Rijstmeel gebruiken
Gebruik rijstmeel voor het bakken van lekkere koekjes en crackers. Je gebruikt het ook aanvullend in pannenkoekenbeslag, wafeldeeg en ander gebak. Rijstmeel is van nature glutenvrij. Daardoor is het minder geschikt voor het maken van brood. Je kan het wel gebruiken om je gevormd brooddeeg mee te bestrooien. Het rijstmeel droogt het oppervlakte van het deeg zonder risico op uitdroging.

Voedingswaarde per 100g
Energie : 1516 kJ
Energie : 363 kcal
Koolhydraten : 78g
Waarvan suikers : 0.5g
Eiwitten : 10g
Vetten : 1.1g
Verzadigde vetten : 0.1g
Vezels : 0.5 g
Natrium : 0.01g
 

Standaardbloem voor gebak en wit brood.
Bevat : TARWEbloem; TARWEmoutbloem;
meelverbetermiddel: E300; enzymen (TARWE)

Nutritionele specificaties (per 100 gr )
Energie ( kcal ) : 341  KCAL
Energie (KJ ) : 1.448 KJ
Vetten – waarvan : 1.2  g
-verzadigde vetzuren : 0.2  g
-enkelvoudig onverzadigde vetzuren : 0.1  g
-meervoudig onverzadigde vetzuren : 0.7  g
Koolhydraten – waarvan : 69.8  g
-suikers : 2.5  g
Vezels : 3.0  g
Eiwitten : 11.3  g
Zout (= natrium x2.5 ) : 0.00  g
Natrium : 3.00 mg
Droge stof : 85.9   g
 

Standaardbloem voor gebak en wit brood.
Bevat : TARWEbloem; TARWEmoutbloem;
meelverbetermiddel: E300; enzymen (TARWE)

Nutritionele specificaties (per 100 gr )
Energie ( kcal ) : 341  KCAL
Energie (KJ ) : 1.448 KJ
Vetten – waarvan : 1.2  g
-verzadigde vetzuren : 0.2  g
-enkelvoudig onverzadigde vetzuren : 0.1  g
-meervoudig onverzadigde vetzuren : 0.7  g
Koolhydraten – waarvan : 69.8  g
-suikers : 2.5  g
Vezels : 3.0  g
Eiwitten : 11.3  g
Zout (= natrium x2.5 ) : 0.00  g
Natrium : 3.00 mg
Droge stof : 85.9   g
 

Standaardbloem voor gebak en wit brood.
Bevat : TARWEbloem; TARWEmoutbloem;
meelverbetermiddel: E300; enzymen (TARWE)

Nutritionele specificaties (per 100 gr )
Energie ( kcal ) : 341  KCAL
Energie (KJ ) : 1.448 KJ
Vetten – waarvan : 1.2  g
-verzadigde vetzuren : 0.2  g
-enkelvoudig onverzadigde vetzuren : 0.1  g
-meervoudig onverzadigde vetzuren : 0.7  g
Koolhydraten – waarvan : 69.8  g
-suikers : 2.5  g
Vezels : 3.0  g
Eiwitten : 11.3  g
Zout (= natrium x2.5 ) : 0.00  g
Natrium : 3.00 mg
Droge stof : 85.9   g
 

Voor de bereiding van een donker meergranen – en zaden brood.

Bevat : TARWEmeel; geroosterde GERSTemoutbloem; GERSTevlokken; gierst; TARWEgluten; zonnebloempitten; SESAMzaad; geroosterde SOJAgranules; lijnzaad; geroosterde TARWEmoutbloem; emulgator: E472e,E482 (palm),E322 (SOJA),E471; dextrose; SOJAbloem; enzymen (TARWE); ROGGEmeel, gemalen maïsvlokken, HAVERvlokken, speltbloem, meelverbetermiddel: E300,E920; TARWEmoutbloem.


Nutritionele specificaties ( per 100 gr )
Energie ( kcal ) 347 KCAL
Energie (KJ ) 1.456 KJ
Vetten – waarvan : 2.6 g
 -verzadigde vetzuren 0.48 g
-enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0.45 g
-meervoudig onverzadigde vetzuren 1.2 g
Koolhydraten – waarvan : 64.8 g
 -suikers 2.8 g
 Vezels 5.65 g
Eiwitten 12.7 g
 Natrium 3.00 mg
 Droge stof 86.74 g
 

Fijn integraal gemalen boekweitmeel.
Toepassingen
Boekweitmeel is een uitstekende smaakmaker voor brood, klein brood, pannenkoeken…
Extra
Boekweitmeel is goed voor de bloedvaten en bevat o.a. magnesium, calium en fosfor. Boekweitmeel is rijk aan vezels en glutenvrij. Producten met boekweitmeel zijn zeer voedzaam en licht verteerbaar.
Geniet van de gezondheidsvoordelen van boekweit! Ideaal om te mengen met diverse
bloemsoorten of om gezond gebak, koekjes, pannenkoeken, ... mee te maken. 
INGREDIËNTEN
Boekweit. (bevat gluten van tarwe en rogge)

BEWARING
Droog en koel bewaren. Na openen de zak goed sluiten.

Nutritionele specificaties (per 100g)
Energie (kcal) 352 kcal
Energie (kJ) 1.472 kJ
Vetten - waarvan: 3,7 g
 - Verzadigde vetzuren 0 g
Koolhydraten - waarvan: 69.90 g
 - Suikers 2 g
Eiwitten 10.8 g
Zout 0.01 g
Dit product is een natuurproduct waarvan sommige technologische karakteristieken per oogst kunnen
verschillen


BENODIGDHEDEN VOOR 8 BOEKWEITPANNENKOEKEN
125g echte witte bloem, 125g boekweitmeel, 500ml water of melk,
1 snuifje zout, 10g verse of 5g droge gist, 1 ei, 10g griessuiker.

BEREIDING BOEKWEITPANNENKOEKEN
Alle ingrediënten (behalve het zout) mixen tot wanneer alle klonters verdwenen zijn.
Het zout toevoegen en laten rijzen gedurende 90 minuten. Bakken en opdienen met jam of siroop. 
 

Licht grof knapperig meergranenbrood
met gekiemde granen
Bevat : TARWEmeel; ROGGEmeel; TARWEbloem; lijnzaad;
pompoenpitten; zonnebloempitten; TARWEgluten; gluten; gierst;
ongepelde gierst; geëxtrudeerd maïsgries; speltbloem (TARWE);
dextrose; gebrande suiker; emulgator: E472e,E482,E322(SOJA),E471; SOJAbloem; gerfermenteerde ROGGEbloem; enzymen (TARWE); TARWEmoutbloem; meelverbetermiddel: E300,E920; SESAM;
SOJAGRITS; gekiemde ROGGEgranen; inuline;
gedroogde zuurdesem; antioxidant (ascorbinezuur)

Nutritionele specificaties ( per 100 gr )
Energie ( kcal ) 359  KCAL
Energie (KJ ) 1.519 KJ
Vetten – waarvan 4.6gr
-verzadigde vetzuren 0.8gr
-enkelvoudig onverzadigde vetzuren 1.0gr
-meervoudig onverzadigde vetzuren 2.55gr
Koolhydraten 64.2gr
– waarvan suikers 2.95gr
Vezels 4.3gr
Eiwitten 12.95gr
Zout (= natrium x2.5 ) 0.05gr
Natrium 4.00 mg
Droge stof  87.0g
 

Licht grof knapperig meergranenbrood
met gekiemde granen
Bevat : TARWEmeel; ROGGEmeel; TARWEbloem; lijnzaad;
pompoenpitten; zonnebloempitten; TARWEgluten; gluten; gierst;
ongepelde gierst; geëxtrudeerd maïsgries; speltbloem (TARWE);
dextrose; gebrande suiker; emulgator: E472e,E482,E322(SOJA),E471; SOJAbloem; gerfermenteerde ROGGEbloem; enzymen (TARWE); TARWEmoutbloem; meelverbetermiddel: E300,E920; SESAM;
SOJAGRITS; gekiemde ROGGEgranen; inuline;
gedroogde zuurdesem; antioxidant (ascorbinezuur)

Nutritionele specificaties ( per 100 gr )
Energie ( kcal ) 359  KCAL
Energie (KJ ) 1.519 KJ
Vetten – waarvan 4.6gr
-verzadigde vetzuren 0.8gr
-enkelvoudig onverzadigde vetzuren 1.0gr
-meervoudig onverzadigde vetzuren 2.55gr
Koolhydraten 64.2gr
– waarvan suikers 2.95gr
Vezels 4.3gr
Eiwitten 12.95gr
Zout (= natrium x2.5 ) 0.05gr
Natrium 4.00 mg
Droge stof  87.0g
 

Licht grof knapperig meergranenbrood
met gekiemde granen
Bevat : TARWEmeel; ROGGEmeel; TARWEbloem; lijnzaad;
pompoenpitten; zonnebloempitten; TARWEgluten; gluten; gierst;
ongepelde gierst; geëxtrudeerd maïsgries; speltbloem (TARWE);
dextrose; gebrande suiker; emulgator: E472e,E482,E322(SOJA),E471; SOJAbloem; gerfermenteerde ROGGEbloem; enzymen (TARWE); TARWEmoutbloem; meelverbetermiddel: E300,E920; SESAM;
SOJAGRITS; gekiemde ROGGEgranen; inuline;
gedroogde zuurdesem; antioxidant (ascorbinezuur)

Nutritionele specificaties ( per 100 gr )
Energie ( kcal ) 359  KCAL
Energie (KJ ) 1.519 KJ
Vetten – waarvan 4.6gr
-verzadigde vetzuren 0.8gr
-enkelvoudig onverzadigde vetzuren 1.0gr
-meervoudig onverzadigde vetzuren 2.55gr
Koolhydraten 64.2gr
– waarvan suikers 2.95gr
Vezels 4.3gr
Eiwitten 12.95gr
Zout (= natrium x2.5 ) 0.05gr
Natrium 4.00 mg
Droge stof  87.0g
 

Voor de bereiding van een heerlijk licht meergranenbrood.
Bevat : TARWEmeel; zonnebloempitten; geëxtrudeerd maïsgries; lijnzaad;
TARWEgluten; geroosterde SOJAgranules; dextrose; emulgator: E482
(palm), E472e; SOJAbloem; gefermenteerde ROGGEbloem;
enzymen (TARWE); meelverbetermiddel: E300,E920; TARWEmoutbloem.

Nutritionele specificaties (per 100 gr )
Energie ( kcal ) : 378  KCAL
Energie (KJ ) : 1.595 KJ
Vetten – waarvan : 7.7  g
-verzadigde vetzuren : 1.1  g
-enkelvoudig onverzadigde vetzuren : 1.9  g
-meervoudig onverzadigde vetzuren : 4.5  g
Koolhydraten – waarvan : 59.8  g
-suikers : 2.7  g
Vezels : 6.1  g
Eiwitten : 14.2  g
Zout (= natrium x2.5 ) : 0.01  g
Natrium : 4   mg
Droge stof  :88.7   g
 

Voor de bereiding van een heerlijk licht meergranenbrood.
Bevat : TARWEmeel; zonnebloempitten; geëxtrudeerd maïsgries; lijnzaad;
TARWEgluten; geroosterde SOJAgranules; dextrose; emulgator: E482
(palm), E472e; SOJAbloem; gefermenteerde ROGGEbloem;
enzymen (TARWE); meelverbetermiddel: E300,E920; TARWEmoutbloem.

Nutritionele specificaties (per 100 gr )
Energie ( kcal ) : 378  KCAL
Energie (KJ ) : 1.595 KJ
Vetten – waarvan : 7.7  g
-verzadigde vetzuren : 1.1  g
-enkelvoudig onverzadigde vetzuren : 1.9  g
-meervoudig onverzadigde vetzuren : 4.5  g
Koolhydraten – waarvan : 59.8  g
-suikers : 2.7  g
Vezels : 6.1  g
Eiwitten : 14.2  g
Zout (= natrium x2.5 ) : 0.01  g
Natrium : 4   mg
Droge stof  :88.7   g
 

Voor de bereiding van een heerlijk licht meergranenbrood.
Bevat : TARWEmeel; zonnebloempitten; geëxtrudeerd maïsgries; lijnzaad;
TARWEgluten; geroosterde SOJAgranules; dextrose; emulgator: E482
(palm), E472e; SOJAbloem; gefermenteerde ROGGEbloem;
enzymen (TARWE); meelverbetermiddel: E300,E920; TARWEmoutbloem.

Nutritionele specificaties (per 100 gr )
Energie ( kcal ) : 378  KCAL
Energie (KJ ) : 1.595 KJ
Vetten – waarvan : 7.7  g
-verzadigde vetzuren : 1.1  g
-enkelvoudig onverzadigde vetzuren : 1.9  g
-meervoudig onverzadigde vetzuren : 4.5  g
Koolhydraten – waarvan : 59.8  g
-suikers : 2.7  g
Vezels : 6.1  g
Eiwitten : 14.2  g
Zout (= natrium x2.5 ) : 0.01  g
Natrium : 4   mg
Droge stof  :88.7   g