Beschrijving
Chantypak is een vanille-achtige topping die bekend staat om zijn veelzijdige karakter. Het is gemakkelijk te verwerken in vullingen, ganaches en mousses voor gebak zoals eclairs, maar ook als versiering van taarten of als topping voor desserts. Door zijn zeer stabiele karakter blijven uw toepassingen langer vers in koelkasten of vriezers.
- Roomverbeteraar
- Langdurige stabiliteit, zowel in de koelkast als in de diepvries, dooibestendig
- Vertoont minder scheuren dan dierlijke room
- Vrij van cholesterol en transvet
- Gaat perfect samen met andere smaken zoals fruit, chocolade, praliné,
Alvorens op te kloppen, het product eerst koelen tussen 5-8°C gedurende minstens 12 uren. Daarna opkloppen op gemiddelde snelheid tot de gewenste consistentie bekomen wordt. Eens opgeklopt is het product diepvriesbestendig.
INGREDIËNTEN
water, volledig gehydrogeneerde palmkernolie, suiker, stabilisator (sorbitolsiroop (E420ii), hydroxypropylcellulose (E463), natriumalginaat (E401)), MELK-eiwit, emulgator (mono- en diacetyl wijnsteenzuuresters van mono- en diglyceriden van vetzuren (E472e), SOY lecithine (E322), polysorbaat 60 (E435)), zout, aroma, kleur (plantcarotenen (E160a(ii)))
VOEDINGSWAARDE per 100 gram
Energie (kJ) 1174.0KJ
Eiwit totaal (gram) 0.6g
waarvan suikers (gram) 11.9g
waarvan verzadigd vet (gram) 25.1g
Energie (kcal) 283.0g
Koolhydraten totaal (gram) 13.7g
