BLOEM

Donker grof meergranenbrood.
Bevat : TARWEmeel; lijnzaad; ROGGEmeel; zonnebloempitten; geroosterde SOJAgranules; TARWEgluten; gemalen maïsvlokken; GERSTemoutbloem; geroosterde TARWEmoutbloem;
geroosterde GERSTemoutbloem; geroosterde TARWEkiemen; TARWEmoutbloem; meelverbetermiddel:E300
enzymen (TARWE) .

Nutritionele specificaties (per 100 gr )
Energie ( kcal ) : 376  KCAL
Energie (KJ ) : 1.586 KJ
Vetten – waarvan : 8.7  g
-verzadigde vetzuren : 1.1  g
-enkelvoudig onverzadigde vetzuren : 1.9  g
-meervoudig onverzadigde vetzuren : 5.6  g
Koolhydraten – waarvan : 54.9  g
-suikers : 3.1  g
Vezels : 7.6  g
Eiwitten : 15.8  g
Zout (= natrium x2.5 ) : 0.01  g
Natrium : 6  mg
Droge stof : 87.9   g
 

Donker grof meergranenbrood.
Bevat : TARWEmeel; lijnzaad; ROGGEmeel; zonnebloempitten; geroosterde SOJAgranules; TARWEgluten; gemalen maïsvlokken; GERSTemoutbloem; geroosterde TARWEmoutbloem;
geroosterde GERSTemoutbloem; geroosterde TARWEkiemen; TARWEmoutbloem; meelverbetermiddel:E300
enzymen (TARWE) .

Nutritionele specificaties (per 100 gr )
Energie ( kcal ) : 376  KCAL
Energie (KJ ) : 1.586 KJ
Vetten – waarvan : 8.7  g
-verzadigde vetzuren : 1.1  g
-enkelvoudig onverzadigde vetzuren : 1.9  g
-meervoudig onverzadigde vetzuren : 5.6  g
Koolhydraten – waarvan : 54.9  g
-suikers : 3.1  g
Vezels : 7.6  g
Eiwitten : 15.8  g
Zout (= natrium x2.5 ) : 0.01  g
Natrium : 6  mg
Droge stof : 87.9   g
 

Donker grof meergranenbrood.
Bevat : TARWEmeel; lijnzaad; ROGGEmeel; zonnebloempitten; geroosterde SOJAgranules; TARWEgluten; gemalen maïsvlokken; GERSTemoutbloem; geroosterde TARWEmoutbloem;
geroosterde GERSTemoutbloem; geroosterde TARWEkiemen; TARWEmoutbloem; meelverbetermiddel:E300
enzymen (TARWE) .

Nutritionele specificaties (per 100 gr )
Energie ( kcal ) : 376  KCAL
Energie (KJ ) : 1.586 KJ
Vetten – waarvan : 8.7  g
-verzadigde vetzuren : 1.1  g
-enkelvoudig onverzadigde vetzuren : 1.9  g
-meervoudig onverzadigde vetzuren : 5.6  g
Koolhydraten – waarvan : 54.9  g
-suikers : 3.1  g
Vezels : 7.6  g
Eiwitten : 15.8  g
Zout (= natrium x2.5 ) : 0.01  g
Natrium : 6  mg
Droge stof : 87.9   g
 

Eigenschappen:
De Vezelrijke bloem van het Nogluten assortiment met voedingsvezels
is de glutenvrije bakmengeling Nogluten aangerijkt met het suikerbietvezel (Fibrex).
Fibrex is glutenvrij.
Het totale vezelgehalte/100 g bedraagt 10g.

Ingrediënten:
Tarwezetmeel, magere melkpoeder, suikerbietvezel, sacharose,
stabilisator: cellulose, guarpitmeel, hydroxypropylmethylcellulose,
rijsmiddel: glucono-delta-lactone, natriumbicarbonaat,
zout, ijzer, vitamines: B1, B2, B6 en B3.
 

ingrediënten
Maïszetmeel, bruin teff meel, rijstbloem, tapioca zetmeel, zonnebloem zaad, verdikkingsmiddel (xanthaangom), lijnzaad, SESAMZAAD, LUPINE bloem, wei-poeder (MELK), dextrose, gejodeerd zout, rijsmiddelen (difosfaten, natrium carbonaten), emulgator (SOJAlecithine), caramel, calcium caseïnaat (MELK), zuurteregelaar (glucono-delta-lacton).

Eigenschappen
Glutenvrije bruine bakmengeling met zaden.

• Vezelrijk.
• Zonder eieren.
• Tarwevrij.

De Witte bloem van het NOGLUTEN assortiment 
is een glutenvrije bakmengeling verrijkt met ijzer en vitamine B-complex.
Nogluten is een bakmengeling op basis
van tarwezetmeel. Het bakmeel is verrijkt met melkpoeder en is daarom
niet geschikt voor melk-galactose- of lactose vrije diëten.
Voor de bereiding wordt geen melk maar water gebruikt.
De bakresultaten zijn uitstekend (brood, cake, koekjes) en het brood heeft een lichtbruine korst.
Ingrediënten NoGluten Broodmix
Tarwezetmeel, magere melkpoeder, sucrose, stabilisatoren: guarpitmeel, hydroxypropylmethyl-
cellulose, rijsmiddel: glucono-delta-lactone, natriumbicarbonaat,
zout, ijzer, vitaminen: B1, B2, B6 en niacine

Voedingswaarde per / 100g:
Energie: 350 kcal (1450 kJ)
Eiwitten: 6.0 g
Vetten: 1.0 g
Verzadigd: 0.4 g
Koolhydraten: 79.0 g
Mono- & disach.: 15.0 g
Vezels: 1.6 g
Natrium: 550 mg
Kalium: 220 mg
Ijzer: 6.5 mg
Calcium: 250 mg
Fosfor: 190 mg
Vit.B1: 0.40 mg
Vit.B2: 0.40 mg
Vit.B6: 0.35 mg
Vit.B3: 4.0 mg

Waarschuwing
Gemaakt in een bedrijf waar ook soja, eieren en noten worden verwerkt
 

Noirette is een samenstelling voor de bereiding van een zeer donker meergranen- en meerzadenbrood op basis tarwe, sesam, zonnebloem en soja. Deze mix bevat geroosterde gerstemout voor extra kruimkleur. Deze 100% mix is een bron van vezels.
Toepassingen
Samenstelling voor de bereiding van een zeer donker meergranen- en meerzadenbrood. Zeer donker meergranenbrood
Ingrediënten
TARWEmeel; zonnebloempitten; geroosterde SOJAgranules; TARWEgluten; SESAMzaad; geroosterd GERSTemoutmeel; TARWEmoutmeel; enzymen (TARWE); meelverbeteraar: E300

Voedingswaarde (per 100g)
Energie (kJ) 1675 kJ
Energie (kcal) 399 kcal
Koolhydraten - waarvan: 46.22 g
- Zetmeel 44.16 g
Eiwitten 19.80 g
Vetten - waarvan: 13.13 g
Vezels 8.39 g
- Meervoudig onverzadigde vetzuren 7.63 g
- Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 3.5 g
- Suikers 2.05 g
- Verzadigde vetzuren 1.68 g
Zout (= Natrium x 2,5) 0.0174 g
 

Noirette is een samenstelling voor de bereiding van een zeer donker meergranen- en meerzadenbrood op basis tarwe, sesam, zonnebloem en soja. Deze mix bevat geroosterde gerstemout voor extra kruimkleur. Deze 100% mix is een bron van vezels.
Toepassingen
Samenstelling voor de bereiding van een zeer donker meergranen- en meerzadenbrood. Zeer donker meergranenbrood
Ingrediënten
TARWEmeel; zonnebloempitten; geroosterde SOJAgranules; TARWEgluten; SESAMzaad; geroosterd GERSTemoutmeel; TARWEmoutmeel; enzymen (TARWE); meelverbeteraar: E300

Voedingswaarde (per 100g)
Energie (kJ) 1675 kJ
Energie (kcal) 399 kcal
Koolhydraten - waarvan: 46.22 g
- Zetmeel 44.16 g
Eiwitten 19.80 g
Vetten - waarvan: 13.13 g
Vezels 8.39 g
- Meervoudig onverzadigde vetzuren 7.63 g
- Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 3.5 g
- Suikers 2.05 g
- Verzadigde vetzuren 1.68 g
Zout (= Natrium x 2,5) 0.0174 g
 

Noirette is een samenstelling voor de bereiding van een zeer donker meergranen- en meerzadenbrood op basis tarwe, sesam, zonnebloem en soja. Deze mix bevat geroosterde gerstemout voor extra kruimkleur. Deze 100% mix is een bron van vezels.
Toepassingen
Samenstelling voor de bereiding van een zeer donker meergranen- en meerzadenbrood. Zeer donker meergranenbrood
Ingrediënten
TARWEmeel; zonnebloempitten; geroosterde SOJAgranules; TARWEgluten; SESAMzaad; geroosterd GERSTemoutmeel; TARWEmoutmeel; enzymen (TARWE); meelverbeteraar: E300

Voedingswaarde (per 100g)
Energie (kJ) 1675 kJ
Energie (kcal) 399 kcal
Koolhydraten - waarvan: 46.22 g
- Zetmeel 44.16 g
Eiwitten 19.80 g
Vetten - waarvan: 13.13 g
Vezels 8.39 g
- Meervoudig onverzadigde vetzuren 7.63 g
- Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 3.5 g
- Suikers 2.05 g
- Verzadigde vetzuren 1.68 g
Zout (= Natrium x 2,5) 0.0174 g
 

Is een 100% broodmengeling op basis van spelt verrijkt met andere oergranen waaronder teff en quinoa
Bevat : speltbloem (TARWE); ROGGEmeel; quinoa; teff; zonnebloempitten; GERSTEvlokken; HAVERvlokken; TARWEmeel; boekweitgrutten; gierst; speltmeel (TARWE); TARWEgluten;
geëxtrudeerd maïsgries; emulgator: E472e, E482 (palm), E322 (SOJA), E471; gefermenteerde ROGGEbloem;
dextrose; GERSTemoutbloem; SOJAbloem; geroosterde TARWEmoutbloem; enzymen (TARWE);
meelverbetermiddel: E300, E920; TARWEmoutbloem

Nutritionele specificaties (per 100 gr )
Energie ( kcal ) : 367  KCAL
Energie (KJ ) : 1.551 KJ
Vetten – waarvan : 5.3  g
-verzadigde vetzuren : 1.0  g
-enkelvoudig onverzadigde vetzuren : 1.3  g
-meervoudig onverzadigde vetzuren : 2.8  g
Koolhydraten – waarvan : 63.8  g
-suikers : 1.7  g
Vezels : 4.8  g
Eiwitten : 13.5  g
Zout (= natrium x2.5 ) : 0.01  g
Natrium : 4  mg
Droge stof : 88.6   g


RECEPT
De pure smaak van weleer...
Met trots stellen wij onze nieuwe  Artipan Oergranen voor .
Artipan Oergranen is een broodmengeling samengesteld uit 9 granen en zaden. Wij hebben zowel gekende als vergeten ingrediënten toegevoegd en keren hiermee terug naar vroeger. Verras uw klanten met een eerlijk brood waar smaak en puurheid centraal staat. Het oergranenbrood is een heerlijk meergranenbrood met de pure smaak van verschillende 'ancient grains' op basis van spelt.
Ingrediënten
Deegsamenstelling
Artipan Oergranen
Oergranen 500 g
Water 240 – 250 g
Gist 10 -12.5 g
Zout: volgens wettelijke voorschriften
Werkwijze
Kneden
5 min traag, 15-20 min snel
Deegtemperatuur
25-26 °C
Rijsschema
Voorrijs 15-20 min
Bolrijs 20 min
Narijs 60-70 min
Bakken 40-50 min / 225 °C
 

Is een 100% broodmengeling op basis van spelt verrijkt met andere oergranen waaronder teff en quinoa
Bevat : speltbloem (TARWE); ROGGEmeel; quinoa; teff; zonnebloempitten; GERSTEvlokken; HAVERvlokken; TARWEmeel; boekweitgrutten; gierst; speltmeel (TARWE); TARWEgluten;
geëxtrudeerd maïsgries; emulgator: E472e, E482 (palm), E322 (SOJA), E471; gefermenteerde ROGGEbloem;
dextrose; GERSTemoutbloem; SOJAbloem; geroosterde TARWEmoutbloem; enzymen (TARWE);
meelverbetermiddel: E300, E920; TARWEmoutbloem

Nutritionele specificaties (per 100 gr )
Energie ( kcal ) : 367  KCAL
Energie (KJ ) : 1.551 KJ
Vetten – waarvan : 5.3  g
-verzadigde vetzuren : 1.0  g
-enkelvoudig onverzadigde vetzuren : 1.3  g
-meervoudig onverzadigde vetzuren : 2.8  g
Koolhydraten – waarvan : 63.8  g
-suikers : 1.7  g
Vezels : 4.8  g
Eiwitten : 13.5  g
Zout (= natrium x2.5 ) : 0.01  g
Natrium : 4  mg
Droge stof : 88.6   g


RECEPT
De pure smaak van weleer...
Met trots stellen wij onze nieuwe  Artipan Oergranen voor .
Artipan Oergranen is een broodmengeling samengesteld uit 9 granen en zaden. Wij hebben zowel gekende als vergeten ingrediënten toegevoegd en keren hiermee terug naar vroeger. Verras uw klanten met een eerlijk brood waar smaak en puurheid centraal staat. Het oergranenbrood is een heerlijk meergranenbrood met de pure smaak van verschillende 'ancient grains' op basis van spelt.
Ingrediënten
Deegsamenstelling
Artipan Oergranen
Oergranen 500 g
Water 240 – 250 g
Gist 10 -12.5 g
Zout: volgens wettelijke voorschriften
Werkwijze
Kneden
5 min traag, 15-20 min snel
Deegtemperatuur
25-26 °C
Rijsschema
Voorrijs 15-20 min
Bolrijs 20 min
Narijs 60-70 min
Bakken 40-50 min / 225 °C
 

Is een 100% broodmengeling op basis van spelt verrijkt met andere oergranen waaronder teff en quinoa
Bevat : speltbloem (TARWE); ROGGEmeel; quinoa; teff; zonnebloempitten; GERSTEvlokken; HAVERvlokken; TARWEmeel; boekweitgrutten; gierst; speltmeel (TARWE); TARWEgluten;
geëxtrudeerd maïsgries; emulgator: E472e, E482 (palm), E322 (SOJA), E471; gefermenteerde ROGGEbloem;
dextrose; GERSTemoutbloem; SOJAbloem; geroosterde TARWEmoutbloem; enzymen (TARWE);
meelverbetermiddel: E300, E920; TARWEmoutbloem

Nutritionele specificaties (per 100 gr )
Energie ( kcal ) : 367  KCAL
Energie (KJ ) : 1.551 KJ
Vetten – waarvan : 5.3  g
-verzadigde vetzuren : 1.0  g
-enkelvoudig onverzadigde vetzuren : 1.3  g
-meervoudig onverzadigde vetzuren : 2.8  g
Koolhydraten – waarvan : 63.8  g
-suikers : 1.7  g
Vezels : 4.8  g
Eiwitten : 13.5  g
Zout (= natrium x2.5 ) : 0.01  g
Natrium : 4  mg
Droge stof : 88.6   g


RECEPT
De pure smaak van weleer...
Met trots stellen wij onze nieuwe  Artipan Oergranen voor .
Artipan Oergranen is een broodmengeling samengesteld uit 9 granen en zaden. Wij hebben zowel gekende als vergeten ingrediënten toegevoegd en keren hiermee terug naar vroeger. Verras uw klanten met een eerlijk brood waar smaak en puurheid centraal staat. Het oergranenbrood is een heerlijk meergranenbrood met de pure smaak van verschillende 'ancient grains' op basis van spelt.
Ingrediënten
Deegsamenstelling
Artipan Oergranen
Oergranen 500 g
Water 240 – 250 g
Gist 10 -12.5 g
Zout: volgens wettelijke voorschriften
Werkwijze
Kneden
5 min traag, 15-20 min snel
Deegtemperatuur
25-26 °C
Rijsschema
Voorrijs 15-20 min
Bolrijs 20 min
Narijs 60-70 min
Bakken 40-50 min / 225 °C
 

Is een mengeling voor maïsbrood.
Bevat : TARWEbloem; geëxtrudeerd maïsgries; TARWEgluten;
zonnebloempitten; geroosterde SOJAgranules; maïsbloem;
emulgator: E472e,E322 (SOJA),E471;
gemengde specerijen; dextrose; TARWEmoutbloem;
meelverbetermiddel: E300,E920; enzymen (TARWE)

Nutritionele specificaties (per 100 gr )
Energie ( kcal ) : 364  KCAL
Energie (KJ ) : 1.544 KJ
Vetten – waarvan : 4.2  g
-verzadigde vetzuren : 1.0  g
-enkelvoudig onverzadigde vetzuren : 1.1  g
-meervoudig onverzadigde vetzuren : 2.0  g
Koolhydraten – waarvan : 64.0  g
-suikers : 2.1  g
Vezels : 3.2  g
Eiwitten : 16.0  g
Zout (= n:atrium x2.5 ) : 0.01  g
Natrium : 4  mg
Droge stof : 87.7   g
 

Is een mengeling voor maïsbrood.
Bevat : TARWEbloem; geëxtrudeerd maïsgries; TARWEgluten;
zonnebloempitten; geroosterde SOJAgranules; maïsbloem;
emulgator: E472e,E322 (SOJA),E471;
gemengde specerijen; dextrose; TARWEmoutbloem;
meelverbetermiddel: E300,E920; enzymen (TARWE)

Nutritionele specificaties (per 100 gr )
Energie ( kcal ) : 364  KCAL
Energie (KJ ) : 1.544 KJ
Vetten – waarvan : 4.2  g
-verzadigde vetzuren : 1.0  g
-enkelvoudig onverzadigde vetzuren : 1.1  g
-meervoudig onverzadigde vetzuren : 2.0  g
Koolhydraten – waarvan : 64.0  g
-suikers : 2.1  g
Vezels : 3.2  g
Eiwitten : 16.0  g
Zout (= n:atrium x2.5 ) : 0.01  g
Natrium : 4  mg
Droge stof : 87.7   g
 

Is een mengeling voor maïsbrood.
Bevat : TARWEbloem; geëxtrudeerd maïsgries; TARWEgluten;
zonnebloempitten; geroosterde SOJAgranules; maïsbloem;
emulgator: E472e,E322 (SOJA),E471;
gemengde specerijen; dextrose; TARWEmoutbloem;
meelverbetermiddel: E300,E920; enzymen (TARWE)

Nutritionele specificaties (per 100 gr )
Energie ( kcal ) : 364  KCAL
Energie (KJ ) : 1.544 KJ
Vetten – waarvan : 4.2  g
-verzadigde vetzuren : 1.0  g
-enkelvoudig onverzadigde vetzuren : 1.1  g
-meervoudig onverzadigde vetzuren : 2.0  g
Koolhydraten – waarvan : 64.0  g
-suikers : 2.1  g
Vezels : 3.2  g
Eiwitten : 16.0  g
Zout (= n:atrium x2.5 ) : 0.01  g
Natrium : 4  mg
Droge stof : 87.7   g
 

Is een 100% mengeling voor donker meergranenbrood.
Bevat : Tarwemeel; SESAMzaad; ROGGEmeel; zonnebloempitten; lijnzaad; geroosterde GERSTEmoutbloem; TARWEgluten;        
GERSTEmoutmeel ( ROGGE ); emulgator: E472e,E332 ( SOJA ) E471; enzymen (TARWE ); TARWEmoutbloem; meelverbetermiddel:E300 

Nutritionele specificaties (per 100 gr )
Energie ( kcal ) : 378  KCAL
Energie (KJ ) : 1.594 KJ
Vetten – waarvan : 8.9  g
-verzadigde vetzuren : 1.2  g
-enkelvoudig onverzadigde vetzuren : 2.7  g
-meervoudig onverzadigde vetzuren : 4.8  g
Koolhydraten – waarvan : 58.3  g
-suikers : 2.5  g
Vezels : 6.3  g
Eiwitten : 12.8  g
Zout (= natrium x2.5 ) : 0.01  g
Natrium : 7.00 mg
Droge stof : 87.6   g
      
Gebruiksklare samenstelling voor een stoer en rijk gevuld meergranen- en zadenbroodje.
De granen bestaan uit tarwe en rogge, aangevuld met zonnebloempitten, ongepelde sesam en bruin lijnzaad.
Het Pavébrood heeft een uitgesproken smaak, krokante korst en rustieke toets.

Recept
Deegsamenstelling 
Artipan Pavé   500 g Water ± 270 g Gist  10 – 12.5 g Zout Volgens wettelijke voorschriften
Werkwijze  
Kneden Type spiraal  3 min traag, 6-8 min snel Type armkneder 5 min traag, 15-20 min snel
Deegtemperatuur 25-26 °C Rijsschema  Voorrijs 15-20 min. Stukken afwegen van 600 g en opbollen.
Bolrijs 20 min. Het deeg uitrollen en een vierkante vorm maken.
Narijs 60-70 min. Bestrooien met bloem, de bovenkant insnijden met een kruis en de zijkanten insnijden. Bakken 40-50 min / 225 °C
 

Is een 100% mengeling voor donker meergranenbrood.
Bevat : Tarwemeel; SESAMzaad; ROGGEmeel; zonnebloempitten; lijnzaad; geroosterde GERSTEmoutbloem; TARWEgluten;        
GERSTEmoutmeel ( ROGGE ); emulgator: E472e,E332 ( SOJA ) E471; enzymen (TARWE ); TARWEmoutbloem; meelverbetermiddel:E300 

Nutritionele specificaties (per 100 gr )
Energie ( kcal ) : 378  KCAL
Energie (KJ ) : 1.594 KJ
Vetten – waarvan : 8.9  g
-verzadigde vetzuren : 1.2  g
-enkelvoudig onverzadigde vetzuren : 2.7  g
-meervoudig onverzadigde vetzuren : 4.8  g
Koolhydraten – waarvan : 58.3  g
-suikers : 2.5  g
Vezels : 6.3  g
Eiwitten : 12.8  g
Zout (= natrium x2.5 ) : 0.01  g
Natrium : 7.00 mg
Droge stof : 87.6   g
      
Gebruiksklare samenstelling voor een stoer en rijk gevuld meergranen- en zadenbroodje.
De granen bestaan uit tarwe en rogge, aangevuld met zonnebloempitten, ongepelde sesam en bruin lijnzaad.
Het Pavébrood heeft een uitgesproken smaak, krokante korst en rustieke toets.

Recept
Deegsamenstelling 
Artipan Pavé   500 g Water ± 270 g Gist  10 – 12.5 g Zout Volgens wettelijke voorschriften
Werkwijze  
Kneden Type spiraal  3 min traag, 6-8 min snel Type armkneder 5 min traag, 15-20 min snel
Deegtemperatuur 25-26 °C Rijsschema  Voorrijs 15-20 min. Stukken afwegen van 600 g en opbollen.
Bolrijs 20 min. Het deeg uitrollen en een vierkante vorm maken.
Narijs 60-70 min. Bestrooien met bloem, de bovenkant insnijden met een kruis en de zijkanten insnijden. Bakken 40-50 min / 225 °C
 

Is een 100% mengeling voor donker meergranenbrood.
Bevat : Tarwemeel; SESAMzaad; ROGGEmeel; zonnebloempitten; lijnzaad; geroosterde GERSTEmoutbloem; TARWEgluten;        
GERSTEmoutmeel ( ROGGE ); emulgator: E472e,E332 ( SOJA ) E471; enzymen (TARWE ); TARWEmoutbloem; meelverbetermiddel:E300 

Nutritionele specificaties (per 100 gr )
Energie ( kcal ) : 378  KCAL
Energie (KJ ) : 1.594 KJ
Vetten – waarvan : 8.9  g
-verzadigde vetzuren : 1.2  g
-enkelvoudig onverzadigde vetzuren : 2.7  g
-meervoudig onverzadigde vetzuren : 4.8  g
Koolhydraten – waarvan : 58.3  g
-suikers : 2.5  g
Vezels : 6.3  g
Eiwitten : 12.8  g
Zout (= natrium x2.5 ) : 0.01  g
Natrium : 7.00 mg
Droge stof : 87.6   g
      
Gebruiksklare samenstelling voor een stoer en rijk gevuld meergranen- en zadenbroodje.
De granen bestaan uit tarwe en rogge, aangevuld met zonnebloempitten, ongepelde sesam en bruin lijnzaad.
Het Pavébrood heeft een uitgesproken smaak, krokante korst en rustieke toets.

Recept
Deegsamenstelling 
Artipan Pavé   500 g Water ± 270 g Gist  10 – 12.5 g Zout Volgens wettelijke voorschriften
Werkwijze  
Kneden Type spiraal  3 min traag, 6-8 min snel Type armkneder 5 min traag, 15-20 min snel
Deegtemperatuur 25-26 °C Rijsschema  Voorrijs 15-20 min. Stukken afwegen van 600 g en opbollen.
Bolrijs 20 min. Het deeg uitrollen en een vierkante vorm maken.
Narijs 60-70 min. Bestrooien met bloem, de bovenkant insnijden met een kruis en de zijkanten insnijden. Bakken 40-50 min / 225 °C
 

1 kg mix, 50 gr. verse gist, 6 dl. water, 16 gr. zout.
Bakken op 220°C, ± 20 min.

Bevat : Tarwebloem, Tarwegluten, Emulgatoren : E471-E472e – E481,
Dextrose, moutbloem, Enzymen, (hemicellulases,alpha-amylase), Antioxidant: Ascorbinezuur E300

VOEDINGSWAARDE BROOD (per 100 gr )
Energie ( Kcal ) : 338 Kcal
Energie (KJ ) : 1435 KJ   
Koolhydraten : 67.2 g
Vetten : 1.6 g
Eiwit ( Nx6.25 ) : 13.8 g
Voedingsvezels : 2.5 g
Cijfers zijn afhankelijk van de oogst
 

1 kg mix, 50 gr. verse gist, 6 dl. water, 16 gr. zout.
Bakken op 220°C, ± 20 min.

Bevat : Tarwebloem, Tarwegluten, Emulgatoren : E471-E472e – E481,
Dextrose, moutbloem, Enzymen, (hemicellulases,alpha-amylase), Antioxidant: Ascorbinezuur E300

VOEDINGSWAARDE BROOD (per 100 gr )
Energie ( Kcal ) : 338 Kcal
Energie (KJ ) : 1435 KJ   
Koolhydraten : 67.2 g
Vetten : 1.6 g
Eiwit ( Nx6.25 ) : 13.8 g
Voedingsvezels : 2.5 g
Cijfers zijn afhankelijk van de oogst