Notenbrood

BENODIGDHEDEN

• Maltinut ( bloem ) 500 gr
• Water  ± 275 gr
• Gist  10-12.5 gr
• Zout  10gr

Gluten-vrij: nee

Instructies

. Kneden Type spiraal  3 min traag, 6-8 min snel

. Type armkneder 5 min traag, 15-20 min snel 

. Deegtemperatuur 25-26 °C  

. voorrijs 15-20 min Bolrijs 20 min 

. Narijs 60-70 min Bakken

. Bakken 40-50 min / 225 °C   

Maltinut, gebruiksklare mengeling voor de bereiding van notenbrood.

De geroosterde moutproducten en roggemeel accentueren de notensmaak.

Maltinut brood  blijft lang vers en past perfect bij een kaasschotel.

 - Arm aan verzadigde vetten - Bron van vezels - Bron van eiwit

Kan ook gebruikt worden in de broodbakmachine.