Productinformatie
Cookie mix 1 kg
Maak zelf heerlijke échte Amerikaanse koekjes (American Cookies) met de mix van Dawn. Je hoeft alleen maar water en boter toe te voegen. De cookies hebben een krokante bite en een smeuïge kern. Oftewel echte authentieke Amerikaanse smaak, volume en textuur. Het product is vries- en dooistabiel na het bakken. Met deze mix van Dawn heb je een constante kwaliteit!
Basisrecept Cookie Mix (voor ca. 17 stuks)
1000 gr Cookie-Mix
150 gr boter of margarine
60 gr water
WERKWIJZE
Draai de ingrediënten in de kruim. Als de boter is opgenomen, het water toevoegen en
in de eerste versnelling tot een homogene massa kneden. Voeg het garnituur (150 g
bakvaste pure chocolade druppels, noten en/of fruit) er aan toe en vermeng deze met het
deeg. Vorm van het deeg een pil van 32 cm lengte, koel deze en snijd deze in stukken
van ca. 2 cm dik. Bakken in een oven van ca. 200C° gedurende ca. 12 minuten.
CHEF-TIP:
Bak op kleur! Niet op gaar zijn. De koeken moeten hun originele typische chewy (taaie)
structuur houden. Laat de koeken dan ook op de bakplaat afkoelen zodat ze hun
originele, typische structuur krijgen. Als variatie kunt u de chocolade ook vervangen door
noten en/of fruit.
ingrediënten
TARWEbloem (bevat calcium, ijzer, niacine, thiamine), suiker, plantaardige olie (koolzaad), demerarasuiker (suiker, suikerrietmelasse), heel EIpoeder, weipoeder (MELK), dextrose, rijsmiddel (natriumbicarbonaat), glucosestroop, zout, natuurlijk aroma
Voedingswaarde per 100 g
Energie 1.820 kJ
Energie 431 kcal
Vet 9,7 g
waarvan verzadigd 1,2 g
Koolhydraten 79 g
waarvan suikers 44 g
Vezels 1,8 g
Eiwit 6,0 g
Zout 0,51 g
