BLOEM

Toepassingen
Taiga is een mix voor een donker 7-granenbrood met een zeer fijne kruim.

Ingrediënten : TARWEmeel; TARWEgluten; volkorenROGGEmeel; maïsgries; HAVERzemelen; rijstebloem; geroosterd GERSTemoutmeel; emulgator: E472e (palm); TARWEmoutmeel; meelverbeteraar: E300; enzymen (TARWE)
Voedingswaarde (per 100g)
Energie (kJ) 1424 kJ
Energie (kcal) 336 kcal
Koolhydraten - waarvan: 60.13 g
- Zetmeel 58.80 g
Eiwitten 16.24 g
Vezels 6.88 g
Vetten - waarvan: 1.92 g
- Suikers 1.32 g
- Meervoudig onverzadigde vetzuren 0.92 g
- Verzadigde vetzuren 0.3687 g
- Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0.24 g
Zout (= Natrium x 2,5) 0.0148 g
 

Toepassingen
Taiga is een mix voor een donker 7-granenbrood met een zeer fijne kruim.

Ingrediënten : TARWEmeel; TARWEgluten; volkorenROGGEmeel; maïsgries; HAVERzemelen; rijstebloem; geroosterd GERSTemoutmeel; emulgator: E472e (palm); TARWEmoutmeel; meelverbeteraar: E300; enzymen (TARWE)
Voedingswaarde (per 100g)
Energie (kJ) 1424 kJ
Energie (kcal) 336 kcal
Koolhydraten - waarvan: 60.13 g
- Zetmeel 58.80 g
Eiwitten 16.24 g
Vezels 6.88 g
Vetten - waarvan: 1.92 g
- Suikers 1.32 g
- Meervoudig onverzadigde vetzuren 0.92 g
- Verzadigde vetzuren 0.3687 g
- Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0.24 g
Zout (= Natrium x 2,5) 0.0148 g
 

Is een mengeling voor donker brood.
Bevat : TARWEbloem, zonnebloempitten, pompoenpitten, geëxtrudeerd maïsgries,
geroosterde TARWEkiemen, gebrande suiker, GERSTEmoutmeel, enzymen (TARWE), meelverbetermiddel: E300

VOEDINGSWAARDE BROOD (per 100 gr )
Energie ( Kcal ) :388 Kcal         
Energie (KJ ) : 1623 KJ         
Eiwit : 20.1 g            
Koolhydraten : 52.4  g
Waarvan suikers : 1.4 g              
Waarvan zetmeel : 51  g              
Vetten : 10 g               
- verzadigd : 1.8 g             
- enkelvoudig onverzadigd : 2.1 g              
- meervoudig onverzadigd : 6.1  g            
Zout : 0.05 g
Voedingsvezel : 3.8 g
Natrium : 0.16 mg                  
Vit. B1 / thiamine : 0.08 mg
Vit. B2 / riboflavine : 0.03 mg
Vit. B3 / niacine : 0.57 mg 
Vit. B6 / pyridoxine : 0.053 mg
Vit. B11 / folaat : 6 mg
Vit. E / tocoferol : 1.11 mg
Cijfers zijn afhankelijk van de oogst
 

Is een mengeling voor donker brood.
Bevat : TARWEbloem, zonnebloempitten, pompoenpitten, geëxtrudeerd maïsgries,
geroosterde TARWEkiemen, gebrande suiker, GERSTEmoutmeel, enzymen (TARWE), meelverbetermiddel: E300

VOEDINGSWAARDE BROOD (per 100 gr )
Energie ( Kcal ) :388 Kcal         
Energie (KJ ) : 1623 KJ         
Eiwit : 20.1 g            
Koolhydraten : 52.4  g
Waarvan suikers : 1.4 g              
Waarvan zetmeel : 51  g              
Vetten : 10 g               
- verzadigd : 1.8 g             
- enkelvoudig onverzadigd : 2.1 g              
- meervoudig onverzadigd : 6.1  g            
Zout : 0.05 g
Voedingsvezel : 3.8 g
Natrium : 0.16 mg                  
Vit. B1 / thiamine : 0.08 mg
Vit. B2 / riboflavine : 0.03 mg
Vit. B3 / niacine : 0.57 mg 
Vit. B6 / pyridoxine : 0.053 mg
Vit. B11 / folaat : 6 mg
Vit. E / tocoferol : 1.11 mg
Cijfers zijn afhankelijk van de oogst
 

Is een mengeling voor donker brood.
Bevat : TARWEbloem, zonnebloempitten, pompoenpitten, geëxtrudeerd maïsgries,
geroosterde TARWEkiemen, gebrande suiker, GERSTEmoutmeel, enzymen (TARWE), meelverbetermiddel: E300

VOEDINGSWAARDE BROOD (per 100 gr )
Energie ( Kcal ) :388 Kcal         
Energie (KJ ) : 1623 KJ         
Eiwit : 20.1 g            
Koolhydraten : 52.4  g
Waarvan suikers : 1.4 g              
Waarvan zetmeel : 51  g              
Vetten : 10 g               
- verzadigd : 1.8 g             
- enkelvoudig onverzadigd : 2.1 g              
- meervoudig onverzadigd : 6.1  g            
Zout : 0.05 g
Voedingsvezel : 3.8 g
Natrium : 0.16 mg                  
Vit. B1 / thiamine : 0.08 mg
Vit. B2 / riboflavine : 0.03 mg
Vit. B3 / niacine : 0.57 mg 
Vit. B6 / pyridoxine : 0.053 mg
Vit. B11 / folaat : 6 mg
Vit. E / tocoferol : 1.11 mg
Cijfers zijn afhankelijk van de oogst

Kant-en-klare broodmix met 8 granen en zaden. De granen bestaan uit tarwe, rogge, maïs, gierst en gerst. De zaden zijn zonnebloempitten, bruin lijnzaad en soja. Dit is een vezelrijke broodmix en bevat suiker en kleurmout. Deze 100% mix is geschikt voor de bereiding van meergranenbrood.
Ingrediënten :  TARWEmeel; volkorenROGGEmeel; zonnebloempitten; bruin lijnzaad; TARWEgluten; geroosterde SOJAvlokken; geëxtrudeerd maïsgries; ROGGEbloem; suiker; geroosterde SOJAgranules; gierst; geroosterd ROGGEmoutmeel; emulgator: E472e (palm); geroosterd GERSTemoutmeel; enzymen (TARWE); TARWEmoutmeel; meelverbeteraar: E300
Voedingswaarde (per 100g)
Energie (kJ) 1532 kJ
Energie (kcal) 364 kcal
Koolhydraten - waarvan: 52.11 g
Zetmeel 48.41 g
Eiwitten 16.21 g
Vezels 10.85 g
Vetten - waarvan: 7.64 g
Meervoudig onverzadigde vetzuren 4.52 g
Suikers 3.69 g
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 1.59 g
Verzadigde vetzuren 1.14 g
Zout (= Natrium x 2,5) 0.021 g

 

Kant-en-klare broodmix met 8 granen en zaden. De granen bestaan uit tarwe, rogge, maïs, gierst en gerst. De zaden zijn zonnebloempitten, bruin lijnzaad en soja. Dit is een vezelrijke broodmix en bevat suiker en kleurmout. Deze 100% mix is geschikt voor de bereiding van meergranenbrood.

Ingrediënten :  TARWEmeel; volkorenROGGEmeel; zonnebloempitten; bruin lijnzaad; TARWEgluten; geroosterde SOJAvlokken; geëxtrudeerd maïsgries; ROGGEbloem; suiker; geroosterde SOJAgranules; gierst; geroosterd ROGGEmoutmeel; emulgator: E472e (palm); geroosterd GERSTemoutmeel; enzymen (TARWE); TARWEmoutmeel; meelverbeteraar: E300

Voedingswaarde (per 100g)
Energie (kJ) 1532 kJ
Energie (kcal) 364 kcal
Koolhydraten - waarvan: 52.11 g
Zetmeel 48.41 g
Eiwitten 16.21 g
Vezels 10.85 g
Vetten - waarvan: 7.64 g
Meervoudig onverzadigde vetzuren 4.52 g
Suikers 3.69 g
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 1.59 g
Verzadigde vetzuren 1.14 g
Zout (= Natrium x 2,5) 0.02 g

 

Kant-en-klare broodmix met 8 granen en zaden. De granen bestaan uit tarwe, rogge, maïs, gierst en gerst. De zaden zijn zonnebloempitten, bruin lijnzaad en soja. Dit is een vezelrijke broodmix en bevat suiker en kleurmout. Deze 100% mix is geschikt voor de bereiding van meergranenbrood.

Ingrediënten :  TARWEmeel; volkorenROGGEmeel; zonnebloempitten; bruin lijnzaad; TARWEgluten; geroosterde SOJAvlokken; geëxtrudeerd maïsgries; ROGGEbloem; suiker; geroosterde SOJAgranules; gierst; geroosterd ROGGEmoutmeel; emulgator: E472e (palm); geroosterd GERSTemoutmeel; enzymen (TARWE); TARWEmoutmeel; meelverbeteraar: E300

Voedingswaarde (per 100g)
Energie (kJ) 1532 kJ
Energie (kcal) 364 kcal
Koolhydraten - waarvan: 52.11 g
Zetmeel 48.41 g
Eiwitten 16.21 g
Vezels 10.85 g
Vetten - waarvan: 7.64 g
Meervoudig onverzadigde vetzuren 4.52 g
Suikers 3.69 g
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 1.59 g
Verzadigde vetzuren 1.14 g
Zout (= Natrium x 2,5) 0.021 g

 

Is een mengeling van licht meergranen
Bevat : TARWEbloem; ROGGEbloem (TARWE); SOJAgrits; semolina (TARWE);
meloenpitten; TARWEgluten; lijnzaad; olijfolie (extra vergine); gierst; gejodeerd zout;
maïsgries; geëxtrudeerde maïsgies; TARWEmoutbloem; meelverbeteraar: E300; enzymen (TARWE)
Zout inclusief !!

VOEDINGSWAARDE BROOD (per 100 gr )
Energie ( Kcal ) : 370 Kcal
Energie (KJ ) : 1563 KJ   
Vetten : 7.45 g
Waarvan verzadigd vet : 1.30 g
Koolhydraten : 58.60  g
Waarvan suikers : 4.25 g
Eiwitten : 14.90 g
Zout : 1.70  g
Vezels : 4.05  g
Cijfers zijn afhankelijk van de oogst
 

Is een mengeling van licht meergranen
Bevat : TARWEbloem; ROGGEbloem (TARWE); SOJAgrits; semolina (TARWE);
meloenpitten; TARWEgluten; lijnzaad; olijfolie (extra vergine); gierst; gejodeerd zout;
maïsgries; geëxtrudeerde maïsgies; TARWEmoutbloem; meelverbeteraar: E300; enzymen (TARWE)
Zout inclusief !!

VOEDINGSWAARDE BROOD (per 100 gr )
Energie ( Kcal ) : 370 Kcal
Energie (KJ ) : 1563 KJ   
Vetten : 7.45 g
Waarvan verzadigd vet : 1.30 g
Koolhydraten : 58.60  g
Waarvan suikers : 4.25 g
Eiwitten : 14.90 g
Zout : 1.70  g
Vezels : 4.05  g
Cijfers zijn afhankelijk van de oogst
 

Smakelijk donker meergranenbrood
Bevat : TARWEbloem; poppoenpitten; ROGGEbloem (TARWE); TARWEgluten; maïsgries; volkoren TARWEmeel; gemoute TARWEzemelen; geëxtrudeerde TARWEzemelen;
lijnzaad; gejodeerd zout; LUPINE granulaat; olijfolie (extra vergine);
dextrose tarwe maïs; TARWEmoutbloem; meelverbeteraar E300; enzymen (TARWE)
Zout inclusief !!

VOEDINGSWAARDE BROOD (per 100 gr )
Energie ( Kcal ) : 369.5 Kcal
Energie (KJ ) : 1555 KJ   
Vetten : 7.80  g
Waarvan verzadigd vet : 2.10  g
Koolhydraten : 55.80  g
Waarvan suikers : 3.75 g
Eiwitten : 15.45 g
Zout : 1.75  g
Vezels : 6.85  g
Cijfers zijn afhankelijk van de oogst
 

Smakelijk donker meergranenbrood
Bevat : TARWEbloem; poppoenpitten; ROGGEbloem (TARWE); TARWEgluten; maïsgries; volkoren TARWEmeel; gemoute TARWEzemelen; geëxtrudeerde TARWEzemelen;
lijnzaad; gejodeerd zout; LUPINE granulaat; olijfolie (extra vergine);
dextrose tarwe maïs; TARWEmoutbloem; meelverbeteraar E300; enzymen (TARWE)
Zout inclusief !!

VOEDINGSWAARDE BROOD (per 100 gr )
Energie ( Kcal ) : 369.5 Kcal
Energie (KJ ) : 1555 KJ   
Vetten : 7.80  g
Waarvan verzadigd vet : 2.10  g
Koolhydraten : 55.80  g
Waarvan suikers : 3.75 g
Eiwitten : 15.45 g
Zout : 1.75  g
Vezels : 6.85  g
Cijfers zijn afhankelijk van de oogst
 

Voor de bereiding van een wit, vezelrijk brood met evenveel voedingsvezels als een volkorenbrood.
Bevat : TARWEbloem; inuline; TARWEvezels; dextrose; SOJAbloem; emulgator: E842,E472e;
calciumlactaat; geroosterde TARWEkiemen; geroosterde TARWEmoutbloem; TARWEkiemen;
TARWEmoutbloem; enzymen (TARWE); ijzersulfaat; meelverbetermiddel: E300,E920;
vitamine B3; zinkoxide; vitamine B6; vitamine B1

Nutritionele specificaties (per 100 gr )
Energie ( kcal ) : 337  KCAL
Energie (KJ ) : 1.427 KJ
Vetten – waarvan : 1.3  g
-verzadigde vetzuren : 0.4  g
-enkelvoudig onverzadigde vetzuren : 0.1  g
-meervoudig onverzadigde vetzuren : 0.7  g
Koolhydraten – waarvan : 64.8  g
-suikers : 3.2  g
Vezels : 9.2  g
Eiwitten : 10.7  g
Zout (= natrium x2.5 ) : 0.00  g
Natrium : 3  mg
Droge stof  : 86.7   g
 

Voor de bereiding van een wit, vezelrijk brood met evenveel voedingsvezels als een volkorenbrood.
Bevat : TARWEbloem; inuline; TARWEvezels; dextrose; SOJAbloem; emulgator: E842,E472e;
calciumlactaat; geroosterde TARWEkiemen; geroosterde TARWEmoutbloem; TARWEkiemen;
TARWEmoutbloem; enzymen (TARWE); ijzersulfaat; meelverbetermiddel: E300,E920;
vitamine B3; zinkoxide; vitamine B6; vitamine B1

Nutritionele specificaties (per 100 gr )
Energie ( kcal ) : 337  KCAL
Energie (KJ ) : 1.427 KJ
Vetten – waarvan : 1.3  g
-verzadigde vetzuren : 0.4  g
-enkelvoudig onverzadigde vetzuren : 0.1  g
-meervoudig onverzadigde vetzuren : 0.7  g
Koolhydraten – waarvan : 64.8  g
-suikers : 3.2  g
Vezels : 9.2  g
Eiwitten : 10.7  g
Zout (= natrium x2.5 ) : 0.00  g
Natrium : 3  mg
Droge stof  : 86.7   g
 

Voor de bereiding van een wit, vezelrijk brood met evenveel voedingsvezels als een volkorenbrood.
Bevat : TARWEbloem; inuline; TARWEvezels; dextrose; SOJAbloem; emulgator: E842,E472e;
calciumlactaat; geroosterde TARWEkiemen; geroosterde TARWEmoutbloem; TARWEkiemen;
TARWEmoutbloem; enzymen (TARWE); ijzersulfaat; meelverbetermiddel: E300,E920;
vitamine B3; zinkoxide; vitamine B6; vitamine B1

Nutritionele specificaties (per 100 gr )
Energie ( kcal ) : 337  KCAL
Energie (KJ ) : 1.427 KJ
Vetten – waarvan : 1.3  g
-verzadigde vetzuren : 0.4  g
-enkelvoudig onverzadigde vetzuren : 0.1  g
-meervoudig onverzadigde vetzuren : 0.7  g
Koolhydraten – waarvan : 64.8  g
-suikers : 3.2  g
Vezels : 9.2  g
Eiwitten : 10.7  g
Zout (= natrium x2.5 ) : 0.00  g
Natrium : 3  mg
Droge stof  : 86.7   g
 

Sprint mee in het wiel van Lotte en ga aan de slag met Tegral Vita Crusty voor heerlijke knapperige producten.
Met de Vita+ Crusty 100% mengeling maak je niet alleen de heerlijke Vita+ Pistolet, maar ook een smaakvol stokbrood. Eén mix, meerdere topproducten die jouw klanten laten genieten van de perfecte combinatie van smaak en gezondheid.

• Een evenwichtige mix van zonnebloempitten, sojagrutten, bruin lijnzaad, maïsvlokken en gierst
• Met natuurlijke desem op basis van tarwezemelen
• Rijk aan vezels en een bron van eiwitten, ijzer en magnesium

compact bruin meergranenbrood aangerijkt met havermout
INGREDIËNTEN
TARWEbloem, HAVERvlokken (20 %), zonnebloempitten, gebroken SOJA, TARWEgluten, bruin lijnzaad, gedroogde ROGGEzuurdesem, SESAMzaad, dextrose, gejodeerd zout, geroosterde TARWEkiemen, moutbloem (GERST), antioxidant ascorbinezuur
VOEDINGSWAARDE per 100 gram
Energie (kcal)     292 kcal
Energie (kJ)        1223 kJ
Vetten, waarvan: 7,0 g
Verzadigde vetzuren   0,9 g
Enkelvoudige onverzadigde vetzuren    2,2 g
Meervoudig onverzadigde vetzuren       3,6 g
Koolhydraten, waarvan:       42,3 g
Suikers      2,8 g
Vezels       5,1 g
Eiwitten     12,5 g
Zout (Natrium x 2,5)    1,25 g
Natrium     3,2 mg
Droge stof 78,4 mg

RECEPTUUR VOOR IN DE OVEN
Ingrediënten
Vita+ Havermout 1000 gr    
Water (+/-) 580 gr
Gist   25 gr

WERKWIJZE
Laat de Vita+ Havermout  20 min. voorweken in 55% water en voeg vervolgens de blokgist toe. Voeg de resterende 3% water toe in 2de versnelling.
Kneedtijd (spiraal) 6 min. in 1ste versnelling + 7 min. in 2de versnelling.
Basistemperatuur*       57°C
Deegtemperatuur        25°C
Massarijs  10 min., doorslaan, nogmaals 10 min.
Afwegen    720 g
Bolrijs        15 min.
Opmaak Lang maken zonder punten en op platen of inschiettapijt plaatsen.
Eindrijs 45-50 min., 30°C, 80% R.V.
Decoratie voor het bakken Bebloemen en 2 insnijdingen geven.
Oventemperatuur Inovenen aan 230°C en de temperatuur onmiddellijk laten zakken naar 220°C.
Baktijd 40 min., de laatste 10 min. van de baktijd de sleutel openen.
* basistemperatuur - omgevingstemperatuur - bloemtemperatuur = watertemperatuur
 

compact bruin meergranenbrood aangerijkt met havermout
INGREDIËNTEN
TARWEbloem, HAVERvlokken (20 %), zonnebloempitten, gebroken SOJA, TARWEgluten, bruin lijnzaad, gedroogde ROGGEzuurdesem, SESAMzaad, dextrose, gejodeerd zout, geroosterde TARWEkiemen, moutbloem (GERST), antioxidant ascorbinezuur
VOEDINGSWAARDE per 100 gram
Energie (kcal)     292 kcal
Energie (kJ)        1223 kJ
Vetten, waarvan: 7,0 g
Verzadigde vetzuren   0,9 g
Enkelvoudige onverzadigde vetzuren    2,2 g
Meervoudig onverzadigde vetzuren       3,6 g
Koolhydraten, waarvan:       42,3 g
Suikers      2,8 g
Vezels       5,1 g
Eiwitten     12,5 g
Zout (Natrium x 2,5)    1,25 g
Natrium     3,2 mg
Droge stof 78,4 mg

RECEPTUUR VOOR IN DE OVEN
Ingrediënten
Vita+ Havermout 1000 gr    
Water (+/-) 580 gr
Gist   25 gr

WERKWIJZE
Laat de Vita+ Havermout  20 min. voorweken in 55% water en voeg vervolgens de blokgist toe. Voeg de resterende 3% water toe in 2de versnelling.
Kneedtijd (spiraal) 6 min. in 1ste versnelling + 7 min. in 2de versnelling.
Basistemperatuur*       57°C
Deegtemperatuur        25°C
Massarijs  10 min., doorslaan, nogmaals 10 min.
Afwegen    720 g
Bolrijs        15 min.
Opmaak Lang maken zonder punten en op platen of inschiettapijt plaatsen.
Eindrijs 45-50 min., 30°C, 80% R.V.
Decoratie voor het bakken Bebloemen en 2 insnijdingen geven.
Oventemperatuur Inovenen aan 230°C en de temperatuur onmiddellijk laten zakken naar 220°C.
Baktijd 40 min., de laatste 10 min. van de baktijd de sleutel openen.
* basistemperatuur - omgevingstemperatuur - bloemtemperatuur = watertemperatuur